La Crotique Gastronomique 2

Et c'est parti pour cette deuxième semaine de campagne. Le niveau gastronomique de la semaine dernière était haut, nous en sommes cette semaine d'autant plus exigeants !

Fête Forum :

44 minutes de retard pour un apéro qui ne dure que deux heures, c'est plus d'un tiers du créneau. Dommage, vous aviez des clients qui seraient venus mais avaient sport ou répèt OPS à 20h et donc sont repartis déçus et affamés. Par solidarité avec eux, nos crotiques ont décidé de leur donner un de vos points en compensation, vous partez donc avec un malus de -1.

Croque-Monsieur : c'est toujours bon et inratable, l'option végé au pesto est bienvenue. 2/3 Poulet-frites : frites et poulet surgelés, c'est certes très bon comme l'est toute malbouffe cuite à l'huile, mais l'effort est minimal et la dernière fois que j'ai vérifié, le poulet ne fait pas partie de la liste des fruits et légumes dont j'essaye vaillamment de manger cinq portions quotidiennement. Vous ne m'aidez pas beaucoup dans mes efforts de me maintenir en bonne santé, et ça ne vaut guère plus que la moyenne. 2/4. Glace : le choix entre vanille et noisette (!) c'est original. Mais hélas, le tout industriel comme pour le plat principal laisse une impression d'effort minimal. 2/3.

Total : 6 - 1 = 5/10. L'apéro est un peu décevant, surtout comparé à la semaine dernière, mais surtout la faute logistique est réellement inquiétante. Il faut rebondir, si c'est un évènement isolé ce sera très vite oublié mais la semaine prochaine sera très exigeante, avec beaucoup plus de clients et un gros besoin d'efficacité. Tirez les leçons, revenez plus fort, et faitez-nous un service d'anthologie pour la semaine prochaine, vous en êtes capables !

Forum Antique :

19 minutes de retard, on s'en serait pas plaint la semaine dernière et c'est certes mieux qu'hier mais vous avez la responsabilité d'un créneau, et c'est important de démarrer à l'heure. Un avertissement n'est donc pas superflu, et celui-ci se chiffre à -0,5 (la moitié de celui de Fête Forum pour la moitié de leur retard). La semaine prochaine ce sera vraiment important.

Gyozas : pâte frite et légumes, très bon choix pour nous donner l'illusion d'un plat équilibré ! 2/3 Frites et brochettes de légumes : les brochettes c'est très esthétique. Comme hier on est un peu déçu du surgelé sur les frites et l'entrée (!), et la cuisson n'est pas parfaite, les brochettes ont eu du mal à cuire jusqu'à coeur, mais il y a nettement plus de travail, et nos papilles délicates n'auront pas manqué de remarquer la subtile pointe de curry ! Ça fait plaisir de voir que vous lisez la LH (une très bonne idée assurément) et que vous tenez compte de nos retours ! Dans l'ensemble un solide résultat. 3/4. Rose des sables : du chocolat, du sucre, des céréales. Abominable pour l'équilibre, avec la Coupe de l'X qui approche d'aucuns appelleraient ça du sabotage. Mais c'est tellement bon... 2,5/3.

Enfin, nous avons fait évaluer par le service MàT de la LH votre opération spéciale pour la validation des probas, qui l'a jugée "plutôt satisfaisant". Bien sûr, la crotique, elle, note l'aspect gastronomique du menu et sur ce point, le papier n'était pas très goûtu (!). Mais il nous semble que l'effort doit être valorisé, vous recevez donc un point bonus.

Total : 7,5 -0,5 +1 = 8/10.

Forum de Papel :

25 minutes de retard, on ne va pas s'étendre dessus, on a déjà longuement disserté dessus pour les deux autres listes. Même tarif que pour les autres. -0,5.

Bruschetta : du pain et de la sauce tomate tartinée, c'est simpliste. Il y a peu à dire et donc peu de points à accorder. 1/3 Frites poulet : le poulet est vraiment bon, les frites sont très standard. Pas de sauce, pas d'épice, pas de légumes, c'est très pauvre ici aussi. Un plat finalement très proche de ce qu'ont fait les Fête Forum mercredi et ça vaut donc la même note. 2/4. Gâteau yaourt : Là vous nous épatez. C'est super bon, c'est léger, c'est facile à faire, c'est un bon compromis entre le gras et le goût... une vraie bonne idée pour terminer le repas ! 3/3

Total : 6 - 0,5 = 5,5/10. On imagine que le partiel de probas ne vous a pas fait du bien, vous avez dû manquer de temps. On sait parce que vous l'avez fait la semaine dernière que vous pouvez proposer mieux, et on tient à noter que vous êtes très rapides au service ce soir, ce qui est un très bon signe pour la semaine prochaine !

Bilan Général :

À l'opposé de la semaine dernière, trois apéros très similaires pour cette fois. Si on relève beaucoup moins d'effort pour chaque liste, on ne vous en veut évidemment pas : on sait que vous avez d'autres choses à faire, des défis sérieux, des partiels... c'est pour l'open bouffe de la semaine prochaine qu'il faudra être au rendez-vous : les télérats sortent de leurs tanières pour profiter de la gratuité, et il y en a vraiment qui choisiront la liste pour qui ils votent sur cet évènement. Attendez-vous à servir plus de 100 personnes. Il faudra être efficace, que ce soit bon, que ça remplisse le bide, et bien sûr démarrer à l'heure ! On vous souhaite donc un bon week-end, dormez autant que vous pouvez, et régalez-vous en nous régalant !